FIORDIGHIACCIO DOCG

CPEC - 2011

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vino bianco, piemonte, erbaluce

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FIORDIGHIACCIO DOCG
CPEC
75 cl	2011 Piemonte
12,5°	servire ad una temperatura di: 8-10 ^C
vitigno: Erbaluce

Disponibilità: 3 bottiglie

DESCRIZIONE DEL VINO:

Fiordighiaccio è una selezione di uva Erbaluce che viene sottoposta ad un trattamento di criomacerazione (macerazione a freddo) ottenuta con iniezioni di ghiaccio secco durante un periodo di macerazione di 24 ore. In questo modo la bassa temperatura impedisce inneschi di fermentazione, la buccia può cedere al mosto. Tutti i suoi intensi profumi e sapori di frutta esotica (ananas e banana). Si tratta di un vino dal colore che varia dal giallo paglierino scarico con sentori di frutta esotica e fiori di campo. Al palato si presenta con un gusto armonico, pieno con note di ananas, banana e mela.

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE: UVE IMPIEGATE: Erbaluce di Caluso. VIGNETI: Superficie totale 35 ettari. PRODUZIONE ANNUA: ca. 60.000 bottiglie. La gradazione alcoolica è di ca. 12,5%.

L'abbinamento appositamente selezionato per questo vino da MacuisineRoyale è TAGLIATELLE DI CECI CON PORRO E PERLE DI TARTUFO.

ABBINAMENTI:

E' un vino per palati esigenti che ben si addice ad essere servito come aperitivo o con piatti di pesce.